Patrick Gonzalez à repris le bar de la vallée, situé 10 place de la république à Bogny-sur-Meuse, il y a quatre ans. Mais pour répondre à la demande de la clientèle qui veut manger de la cuisine traditionnelle, il a décidé d’ouvrir son propre restaurant à l’ambiance épurée qui colle à son image.
Cuisinier de métier, il a fait son apprentissage au Micass’, une référence à l’époque. Il va se mettre derrière les fourneaux pour proposer à ses clients une carte brasserie, un plat du jour accompagnés de la carte des vins du lundi au vendredi de 11h30 à 14h.
Un salle réaménagée pourra accueillir 22 convives qui auront accès par une entrée indépendante, la séparant ainsi du bar. C’est une offre de plus pour la ville et Patrick d’ajouter : “Je ne proposerai pas de restauration rapide mais juste de la cuisine à base de produits frais.“
Il reste quelques éléments de décoration à accrocher parmi quelques pièces de collections et la salle du restaurant sera fin prête pour l’ouverture le 4 octobre, ou pour venir chercher un plat grâce à la vente à emporter.
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